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Commission restauration

 

 

Cette commission permet de faire le point sur les repas à la cantine, sur l’organisation des services, de choisir un prestataire quand le contrat est terminé…

 

Composition de la commission cantine :

  • Le Proviseur

  • Le Directeur

  • La CPE

  • L’infirmière

  • Le prestataire

  • 3 représentants parents

  • 1 élève délégué

  • le vice-président du CVL

 

 

 

Compte rendu de la réunion commission restauration du 27 janvier 2016 :

 

  • Pour optimiser les temps d’attente et rendre plus fluide le passage à la cantine, une proposition de changement d’horaires est envisagée l’année prochaine (soumise au vote du Conseil d’Etablissement) afin de mettre en place plusieurs services.

  • L’infirmière aimerait que les plateaux soient anti-dérapants. Le prestataire est d’accord pour changer les plateaux mais uniquement quand le choix des nouvelles tables sera fait.

  • Les verres en plastiques ont été proposés par le prestataire car environ 20 verres sont cassés chaque semaine. La proposition a été refusée car le plastique est toxique et cancérigène notamment lorsqu’il est chauffé lors des lavages en machine. De plus, si les plateaux sont anti-dérapants, il y aura moins de casse.

  • Tous les intervenants ont insisté sur le fait que les plats devraient être plus variés car les élèves interrogés sur la prestation restauration regrettent de ne pas avoir plus de fruits proposés en dessert, que les plats de pâtes sont trop récurrents et que les plats en sauce sont peu appréciés (goût, trop de sauce par exemple). Par ailleurs, on retrouve souvent les mêmes salades au salade-bar par exemple.

 

Le menu est réalisé par le prestataire avec l’aide de l’infirmière du LFP. Elle insiste bien sur le fait qu’il faut voir l’ensemble du repas de la journée et non pas seul le plat principal. Les plats sont équilibrés et, tous les 15 jours, un plat végétarien est proposé.

  • Différents menus ne pourront pas être proposés et commandés à l’avance par les parents sur le site de Zatisi.  M. le Proviseur ne pense pas que ce soit une bonne chose que de laisser le choix aux enfants. Ils mangent en collectivité, il est donc préférable que tout le monde mange le même repas.

 

Il y a cependant des plats prévus pour les enfants allergiques.

  • Zatisi a parlé de mettre du thon pour varier avec le saumon.

 

Les représentants des parents sont : Lucie Gertner et Vanessa Labardin, Karine Zielinsky-Playoult

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